Pasta Carbonara, hidangan klasik dari Italia yang dicintai banyak orang, adalah kombinasi yang lezat dari pasta, telur, keju, dan pancetta atau daging bacon yang renyah. Meskipun resep tradisionalnya sudah enak, kami hadir untuk memperkenalkan sentuhan istimewa dalam hidangan yang tercinta ini dengan menggunakan saus Little Maria. Gabungan rasa ini akan meningkatkan pengalaman menikmati Carbonara Anda ke tingkat yang lebih tinggi. Jadi, siapkan celemek dan mari kita mulai petualangan kuliner ini!

Bahan-bahan:

• 400g spaghetti atau fettuccine
• 200g pancetta atau daging bacon, potong dadu
• 4 butir telur besar, suhu ruang
• 1 cangkir keju Pecorino Romano parut
• 1 cangkir saus Little Maria (tersedia di toko atau secara online)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Lada hitam bubuk
• Garam, secukupnya
• Peterseli segar cincang, untuk taburan

Instruksi:

1. Masak Pasta: Rebus spaghetti atau fettuccine dalam panci besar berisi air mendidih yang sudah diberi garam hingga setengah matang. Tiriskan pasta, sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan sebagai cadangan. Sisihkan.
2. Tumis Pancetta/Bacon: Di wajan terpisah, masak pancetta atau daging bacon yang sudah dipotong dadu hingga renyah dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dari wajan dan sisihkan.
3. Siapkan Saus: Dalam sebuah mangkuk, kocok telur, keju Pecorino Romano parut, dan saus Little Maria hingga rata. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Saus Little Maria akan menambahkan cita rasa kaya dan gurih pada Carbonara tradisional.
4. Campurkan Semuanya: Kembalikan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam panci dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan pancetta/bacon yang sudah dimasak ke dalam pasta. Tuangkan campuran telur dan saus di atas pasta sambil terus diaduk merata. Panas dari pasta akan memasak telur dan menciptakan tekstur krim yang lembut.
5. Atur Konsistensi: Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang telah disimpan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus Little Maria akan menambah kekriman tanpa membuatnya terlalu berat.
6. Sajikan dan Taburi: Setelah pasta terbalut rata dengan saus, pindahkan ke piring saji. Taburi dengan keju Pecorino Romano parut tambahan dan peterseli segar yang sudah dicincang halus untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang segar.

Kesimpulan

Selamat! Anda telah berhasil menyajikan pasta Carbonara yang lezat dengan sentuhan istimewa dari saus Little Maria. Paduan rasa tradisional Italia dengan saus Little Maria menciptakan harmoni cita rasa yang akan membuat lidah Anda ingin lebih banyak lagi. Baik untuk makan malam keluarga maupun acara istimewa bersama teman-teman, Carbonara khas Little Maria ini akan menjadi hidangan favorit di koleksi resep Anda. Nikmati setiap gigitannya dengan selera!